Desde hace más de dos siglos y hasta nuestros días, el café se mantiene como una de las bebidas más populares en el mundo occidental. Una de las cosas más interesantes es su forma de ser descubierto ya que una leyenda urbana cuenta, sobre una persona que estaba paseando con sus cabras y estas comían de aquel árbol de café, fecha en la que no se había descubierto. El pastor de dichas cabras se sorprendió de la energía de los animales y su resistencia,de esta forma el café fue descubierto.

México es un país que produce café en grandes cantidades, me atrevería a decir que es uno de los países el cual tiene una gran venta del mismo, en algunos estados productores de la república.

¿Qué es el café?

El café es una bebida muy popular que se obtiene de la semilla de un arbusto denominado Cafeto. Esta semilla es molida y tostada para obtener el polvo que se utiliza para la elaboración de la bebida.

Es consumido generalmente caliente pero también en bebidas frías. Para su crecimiento es necesario un tipo específico de clima que sea estable y donde exista mucha humedad y calidez.

El café posee una sustancia llamada cafeína, el cual es su activo principal. La cafeína funciona como un estimulante que disminuye la fatiga y la somnolencia, mientras que dota de bienestar y euforia al organismo permitiendo que el cuerpo pueda permanecer más alerta física y mentalmente.

El aroma es primordial, es un sello característico del café mientras que su sabor generalmente se clasifica como dulce,afrutado,ácido,pronunciado,propio del café y alto.

Composición química de un grano de café